甘肃美食小吃以兰州风味为代表，善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，朴实无华，菜品少用配料，口味崇尚咸鲜酸香辣，重用香料，口味浓厚，肥腻。随着外界烹饪技术的深入，甘肃也有部分清淡、制作精细、外形讲究的菜点。下面就来看看甘肃10大另类美食小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴。

1、金钱肉

在甘肃陇西特产一种美食，美名为金钱肉，其制作历史可以追溯到唐代，距今已有上千年的历史，被当地人视为美味佳肴。 其实金钱肉就是驴的器官，繁殖用的。这东西可是大补，当年到这里出差，朋友宴请时吃过这道另类美食，吃到的第一口感觉和其他肉没什么差别，当朋友告诉我是用什么制作的后，瞬间感觉有一股异味，顿时就没有食欲了。

2、浆水面

浆水面和兰州拉面一样已经有上百年了，不过真要说起这浆水面的历史，来源已经无从考究，大多都是老一辈人留下的一些传说，最让人印象深刻的便是浆水面入口的酸辣清香，爽口清凉。烧开的热油淋在装着葱姜蒜、花椒、盐和干辣椒的碗中，香味一下就爆了出来。这道美食对于外地食客第一次吃会很不适宜，那股酸爽的味道估计会让你记忆深刻。

炝好的调料和香菜段一并倒入了事先准备好的浆水中，放入少许味精拌匀，再把煮好的面条捞出来过一遍凉水。捞一碗面，舀一勺浆水，一碗普普通通的浆水面。如今，我每去到一个地方，都会吃遍当地的美食，不仅仅只是为了满足口腹之欲，更多的是想从中体会到一些情怀。每个美食都是一个故事，每个美食都能治愈，就像那碗浆水面。