番茄炒鸡蛋，一道极其简单的家常菜。但是其中却有硕大的学问和料理知识。不仅要对火候的大小有控制极其严格，并且对选材也是有一定研究的。这道菜可能很多朋友都做过，但是做法和味道肯定也是各有不同，接下来我们就一起做这一道讲究的"番茄炒鸡蛋"

一：首先需要准备以下材料

新鲜番茄 公鸡蛋 盐 糖

二：鸡蛋打散，番茄切块

三：起锅烧油，鸡蛋炒至定型呈金黄色，鲜嫩无比。尽量小火，大火容易将鸡蛋炒老，影响菜品口感

四：炒好的鸡蛋盛出来，锅留底油，放入切好的番茄。番茄炒至软软糯糯，并且伴随有汁水流出

五：炒好的鸡蛋放入锅中，放入适量的盐和糖，味精就不用放了，味精的主要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中就有这种物质，更天然哦

炒好后盛入盘中，撒上葱花。一道极其讲究的"番茄炒鸡蛋"就出锅啦。做法很简单，并且自己做的也有成就感，整道菜成本算下来也就三块钱，在家全程十分钟就做好了，越算越实惠。怎么样？要不要现在赶紧在家里实践一下？