窍门1 ：盛上一碗冷水放到烧糊的饭锅内,盖上锅盖,焖上十几分钟后取出,焦味将大大减轻。也可以将盛有冷水的碗压入饭里,使碗边比米饭略高1 厘米左右,然后盖上锅盖,改小火,焖一两分钟再揭锅盖。

窍门2 ：用几根新鲜的葱段插入烧糊的饭里,盖上锅盖再焖一会儿,几分钟后取出葱段,也可减轻焦糊味。

窍门3 ：把一小块烧红的木炭装在碗里,然后放入锅中,盖上锅盖,约十几分钟后取出,焦糊味将大大减轻。

窍门4 ：闻到有焦糊味时,赶紧关火,取一块面包皮覆盖在米饭上,再盖上锅盖,五六分钟后取出,面包皮即可吸收米饭的焦糊味,让焦糊味大大减轻。

窍门5: 闻到焦糊味后，将饭锅从火上取下，放在约5厘米深的冷水中，几分钟后焦糊味即可大大减轻。