现在天气越来越暖了，很多热带水果卖的越来越便宜，热带水果中我最偏爱木瓜，天气热的时候来一个冰镇木瓜，人生完美！因为喜欢吃木瓜，所以在挑木瓜的时候渐渐有了心得。其实我们挑水果都想挑最新鲜的，最甜的，但总是挑不好。就拿木瓜来说，越硬的木瓜越新鲜，但那样的木瓜并不成熟，又苦又涩！老果农告诉我，如果想吃甜木瓜要挑橙黄色的木瓜，摸起来有软软的触感，闻起来有一股果香。如果木瓜上有一些麻点也不要担心，并不代表木瓜烂了。大家知道怎么挑木瓜了吗？

By 芭拉芭拉

配料：

燕窝 5克、木瓜 小半个、阿胶枣 适量、牛奶 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.材料合照。

2.木瓜削皮去瓤，然后切块。

3.木瓜和燕窝入盅，加水刚刚没过燕窝即可。此时蒸锅可以加水上火先蒸。

4.再加入点木瓜、去核红枣。

5.蒸锅水开后，炖盅入锅。中火约25分钟关火。关火后，可以在锅里再焖一会儿。出锅后，倒入牛奶拌匀，大功告成。

烹饪小贴士：

1、药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。

2、木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。

3、木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容养颜功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

4、木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。

5、木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。

大家喜欢吃木瓜吗？

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