医药

药铺

过去，乡村行医者大都是中医，走乡串户的多是以骗术为主的江湖郎中。一般药铺都有一个大柜台，柜台里摆有药橱、药架，大药铺多有坐堂医生，也有医药兼营的。乡村较小的药铺，不光是医药不分，看病也不分科，他们多是祖传行业，积累有丰富的经验，惟独骨科是专门的接骨医生和药物，如滕县李店生家的接骨术和膏药，方圆数几十里闻名。较大的药铺都有堂号，如“中和堂”“济生堂”“诚济堂”等；小药铺多无坐堂医生，掌柜的就是看病先生，一般不出诊。

▲高桥广德堂药店

有些小病，眼疾买眼药，疮肿买膏药，这不叫抓药。抓药是指按处方准买药，称取中药，一般用戥子，有经验的先生用手抓可以达到准确无误，所以称抓药。

▲枣庄同春堂药店旧貌

另外开药铺的必须会药材的炮制加工，进来的药材“个子”，需要切的，用小药铡切片;需要炒的，要根据药性及用途，该土炒的土炒，该用麸子炒的用麸子炒;该用酒炒的用酒炒，该用醋炒的用醋炒，如“酒知母醋香附”。有的药需要蜜炙，就要蜜炙;有的药，为了便于煎熬，抓药时要用舂筒捣碎。另外，粗制散剂可用药碾碾碎过箩;精制的眼药、冰硼散之类要用研钵细研。药铺还要用香油熬制各种膏药。