吃，不必日日大餐，四方食事，不过是一碗人间烟火。你别不相信，国人餐桌上最常见的食材也能做出新花样和口感来。今天给大家带来了一道极普通不过的菜，但想要把它做出别有一番的滋味，还真要那么点技巧。

青椒可以算得上是老百姓餐桌上极为普通的蔬菜，有时候甚至只能充当配菜的角色，但它也不是全无营养价值的。也许你还不知道，常吃青椒还能起到护肤的作用。并且它还有温中散寒，开胃消食的功效。鸡蛋的作用，那自不必说，它不仅能健脑益智，还能保护肝脏和视力，每天吃一个鸡蛋那是对身体最基本的保证。

【青椒炒鸡蛋】

需要准备的食材：5个鸡蛋、食用盐、白醋、生抽、适量螺丝青椒、大蒜

具体做法步骤如下：

1.准备5个土鸡蛋，不过鸡蛋的数量也可以根据你自己的需求来决定。先准备一个空碗，将鸡蛋破壳，打入碗里，再加入适量食用盐和白醋，盐和白醋都有去腥入味的功效，将其混入鸡蛋中一起搅拌均匀，待鸡蛋成粘稠散糊状即可放在一边等待备用。

2.将买回来的螺丝青椒洗干净，用刀去掉蒂部，将其切成马蹄状，辣椒多切一点也没关系，这样口感更好。

3.蒜切末，然后将他们一股脑倒入鸡蛋液中，再次一起搅拌均匀。