要说让我推荐一道下饭菜，辣椒炒鸡蛋绝对在我的推荐菜单中，辣椒炒鸡蛋不能用菜椒，没有辣味的辣椒炒鸡蛋是没有灵魂的，一定要用线椒，或者四川的二荆条最好，大小合适，辣度正好，一道好的辣椒炒鸡蛋，能让人在辛香中体验到美味，在鲜嫩中品尝到刺激，辣椒和鸡蛋的结合，真是珠联璧合，天作之合，不但营养丰富，而且能让人胃口大开，心情也似乎好了起来。

今天我们要做一道高质量的辣椒炒鸡蛋，适合家庭烹饪，做出来的菜品味美鲜香，颗粒分明，色泽好看，特别下饭，步骤也不繁琐，关键是要记好几个步骤，轻松就可以搞定，最近在网络上看了一些“硬核”的厨师教做菜，说实话，人家的功力真不是一般家庭能模仿的，看了十多期基本上也就学会了热锅，市井小厨本身也就是会做一些家常菜，跟大家交流起厨艺来也会特别亲切，欢迎关注我。

准备食材：线椒七根，红尖椒一根，鸡蛋三个，葱一根，黑胡椒半勺，香油半勺，糖适量，盐适量。