大米里生虫怎么办？

主要有3种办法，第一是把大米放到冰箱进行24小时冷冻，米虫会变成黑色的，就可以挑拣出来了；第二是把橘子皮等有刺激性气味的香料放到生虫的大米中，米虫会因为它们的味道跑掉。

大米中只有一种米虫，叫做米象，幼虫的时候有点像蛆，白色的，幼虫期约30天，会躲在米的内部蛀食。成虫之后就变成了黑色的米象，成虫有假死性，喜光、趋温、趋湿、繁殖力强，雌虫可产卵约500粒。

另外，米虫是无法避免的，因为粮食还在地里的时候，米虫的卵就已经上身了。米虫的成虫在5月中下旬开始产卵，它们飞到稻穗上，然后用口吻啮食稻粒，形成卵窝，把卵产在其中，最后分泌粘液封口。

当大米加工处理之后，存放在仓库或者米缸中，温度在20℃-40℃之间虫卵就会孵化出来。这就是米虫突然出现的原因。

必须保持干燥和温度，当湿度达到65°-95°，温度在20℃-40℃时，米虫就会孵化，所以存放大米时尽量避开这两个条件，比如将干海带埋入大米中。

可以通过无氧条件来保存大米，并且清除藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里的米虫卵。

通过喷洒药剂触*或者磷化氢熏蒸，比如大型的粮库就是通过熏蒸磷化氢来实现粮食的存储安全，还可以通过防虫包装或者是在包装袋中加入长效的气味驱虫剂保护粮食；

如果米虫还是幼虫阶段，则可以把大米放到冰箱进行24小时冷冻，米虫就会变成黑色的，然后可以挑拣出来了。

还有就是可以把橘子皮、白酒、花椒等有刺激性气味的东西放到生虫的大米中，米虫会因为讨厌这种气味而离开大米，但是并不会死亡。

另外，生了米虫的大米，也是可以食用的，但是需要仔细检查一下有没有发生霉变，如果发生霉变就不要吃了，怕有黄曲霉素。

最后，米虫的幼虫是高蛋白质，本身是没有病毒的，也是可以放心食用的，并不会产生安全隐患，不过并不建议食用，因为很恶心。