7月20日，四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食、10条“天府旅游美食线路”产品和809道市（州）级天府旅游美食。

为此我们特推出【天府旅游美食·舌尖上的非遗】专栏，展示巴蜀饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。

肉质紧实筋道的跑山猪

加以独家秘制豆瓣酱

一道香味四溢、肥而不腻的

连山回锅肉应运而生

它别具一格的风味

吸引八方来客细细品尝

连山回锅肉制作技艺被列为德阳市市级非物质文化遗产代表性项目。

华丽转身，风靡川内

上世纪八十年代末，当“回锅肉”已经成了大众热爱的家常美味时，这道菜在连山完成了一次华丽转身，一时风靡川内。