人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

在农村很多常见的蔬菜，被人越来越重视，前些日子讲的紫苏，还有就是接下来我要讲的一种绿叶蔬菜，以前家家养猪，它几乎是不可缺少的饲料。如今人们养猪的少了，这种菜却被端上了餐桌，被人们所食用，而且无论是南方还是北方，都欣然接受了这一点。

它是营养全能王，以前拿来喂猪，如今5块钱一斤，很多人都喜欢买。被人称之为营养全能王，并非是偶然，而是近年来营养学家对它的深度研究才发现的，这个它就是现在很火的红薯叶，据测算在红薯叶当中，维生素C比柑橘要高出一倍多，而其胡萝卜素更是超过了胡萝卜，5块钱就能买上一斤，6月吃它还是挺值的。

红薯叶只是我们通俗的一种叫法，它的学名是红苕，有的地方也叫它地地薯、番薯等。用红薯叶做菜，不仅营养价值高，它的口感也绝对值得赞道，简单一炒端上桌，色泽翠绿，细嫩柔软，不管是直接炒，还是搭配其它的食材，都相当的下饭。

这绿叶菜，维生素C比柑橘高，胡萝卜素超过胡萝卜，6月吃它很值。自从知道红薯叶有这么高的营养以后，我们这里很多的人，都纷纷把自己家里的红薯叶，掐掉拿去卖，毕竟这样也能增加不少的收入，本身红薯叶长得就比较的快，掐掉以后也不会影响作物的生长。

吃红薯叶一般有两个流派，第一种只吃叶不吃梗，第二种只吃梗不吃叶，而我则是介于两者之间，既吃梗也吃叶。对红薯叶感兴趣的朋友，可以试试我这道酒糟鱼碎刀红薯叶，它脂肪含量很低，碳水化合物中还有相当一部分是膳食纤维。也比较适合想减肥的朋友吃。