芋头别名芋艿、毛芋，多年生块茎作物，常作一年生作物栽培。芋头富含蛋白质、碳水化合物和许多其他维生素，能够提高机体的抵抗力。特别是对老年人来说，经常吃芋头能刺激胃肠蠕动，方便排便，经常吃芋头对预防高血压、胃酸过多等有很大的帮助。
现在芋头是一种很受消费者欢迎的食物，不仅可以作为主食，也可以做成各式菜肴和甜品。芋头生产经营质量的好坏直接影响着蔬菜种植者的经济收入，下面通过自身和当地规模种植芋头简单介绍芋头高产栽培管理技术。
一、选择优良种芋
种芋选择抗逆性强适应性广且芋短肩宽、芋身肥壮的子芋，生长力强、抗病性强的子芋作种进行种植。例如子芋应具备顶芽充实、粗壮完整无病虫斑。{为了有效预防种芋表面带菌，可用多菌灵进行消毒。种芋上附有蚜虫等害虫可在消毒的过程中加入氧化乐果乳油，浸种芋半小时随后晾干育苗，没有预芽的盲眼芋不能留作种芋}。
▶种芋处理
种植户在临近冬至的前后，选背风向阳、排水便利的砂壤土作为苗床，将种芋切去尾部蘸上草木灰，排于苗床上;然后盖上3 厘米的细沙，淋水并保温。或者将种芋混细土堆于屋内，浇水，并在催苗期间保持土壤湿润。
▶芋头的生长条件
- 芋头需要高温多湿的环境条件，昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期白天28至30度、夜间18至20度最佳。芋头相对较耐弱光，对光照强度要求不是很严格，在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。
- 芋头不管是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，水芋生长期要求有一定水层。水芋需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，不够仍应保持沼泽作物的生态性，建议选择潮湿地带种植。
▶土壤的选择
- 芋不适宜连作，重茬连作会造成土壤养分亏缺，尤其是微量元素稀缺。其次，芋头连作还会造成有毒物质积累，病虫害加重，建议每年应与水稻或其他作物轮作。在芋地选择上，以耕作层约在25 厘米最佳且含有丰富有机质、排灌方便的砂质壤土最佳。
- 芋地整好后可按80至100厘米行距开沟，沟宽50厘米，深35厘米，然后进行沟内施肥。芋头需肥量大且生长期长，种植户应施足底肥，亩施优质有机肥2000公斤、48%硫酸钾复合肥60公斤，按行距开沟施入即可。
当地老农建议在芋种植前的前一周用药剂喷雾除草，若气温较低，应再提前2至3 天喷药以发挥药效。在整地前施有机肥、磷肥，施肥后全田翻耕并起高畦，厢面宽100厘米包沟，沟深35厘米。
二、芋头播种方法
- 播种的方法可采用大小行种植，大行距90厘米，小行距40厘米，开深15厘米的浅沟，而后浇小水，待水渗后按株距40厘米进行排种，然后覆土厚10至12厘米，最后进行覆膜。
- 芋头可以穴植或开沟栽植，种植深度以实际情况为主。一般种芋顶芽朝上，不过在潮湿地区可将顶芽倒侧，这样新芽便可绕弯而出，以后形成的新母芋与种芋连结较少，种芋干枯后不易引起新芋腐烂。移栽后可施药剂混细沙以防治地下害虫，随后覆土盖秆保湿。
栽培要点：种植户应注意芋头出在苗前不浇水，中后期保持土壤湿润，雨季注意排水。出苗后约三个月，结合浇水在植株旁边打孔施肥。芋头遇土壤干燥会变现黄叶、枯叶，不过土壤过湿积水也不利根系生长。苗期应使土壤底墒足，土壤见干见湿，遇雨应注意做好排水工作。
三、田间管理
[1]、破膜引苗
种植户应注意及时破膜放苗，芋头在播后一月左右即可出苗，为了避免高温灼伤幼苗，需要及时破膜、引苗，并注意膜口要小，四周盖土封严。苗期不浇水，如果缺水严重可适当浇一次小水。植株进入旺盛生长期，每亩追施氮磷钾三元复合肥并进行浇水，这个阶段是芋头需肥水较多的时期，每3至4天就需浇一次水，需要始终保持土壤湿润。
[2]、中耕培土
芋头幼苗期应结合追肥要进行中耕灭草，幼苗结束时中耕并使栽培沟成为平地，以后以20天培土一次，厚7厘米共两次。培土的目的在于抑制子芋、孙芋的顶芽萌发及生长，减少养分消耗，使芋头充分膨大和发生大量不定根，增加植株的抗旱能力。
老农建议采用两次培土法，第一次将叶芽全部培入土中不见光，培土厚度10至15厘米；第二次将发出的叶片全部培入土中，注意培土后不要用脚踏，以防土壤板结影响子芋膨大，遇雨影响培土的应及时补培。
栽培要点：芋头全生育期需钾较多，特别是在生长后期，缺钾易造成芋头变小、品质下降。芋头前期根系与叶片逐步生长，需以氮肥为主，稀到浓薄肥勤施，以促进叶片迅速生长。结芋期应适当减少氮肥供应，制约叶片生长，增施磷钾肥，特别是钾肥，以促进地下部的生长。芋头后期制约肥水供给，关键是氮肥供给，以促进母芋养分转化，提高芋头品质。
[3]、科学追肥
- 芋头第一次追肥在幼苗出土达90%时，植株开始迅速生长时第二次追肥，可根据植株长势适当增施硫酸铵、尿素等速效化肥。第三次结合中耕培土施用复合肥、钾肥，建议根外喷施多效唑和磷酸二氢钾2次，以养根保叶，推动球茎膨大。
- 在封行前应及时割去芽，结合施肥重新进行培土，盖没侧芽。培土是确保芋头正常生长、增加球茎养分积累的关键。培土可以促发不定根生长，增强抗旱能力，抑制顶芽生长，提高品质。芋头全生育期一般培土2至3次，培土时要求土层厚度均匀。
老农建议在出苗后要用农家肥施肥两次左右，到了中后期看芋头生长趋势适当的施复合肥，这样可以促进芋头根块的生长。同时应适当松土除草，去除侧蔓与心叶，保证芋头之间的通透性，提高品质和产量。
四、病害防治
- 芋头的病害主要以芋疫病、软腐病以及枯萎病为主。农业防治可实行轮作2至3年，以无病田或无病株上采留种芋。发病期间应尽量减少叶面机械损伤并防止芋田过干和过湿，保持阳光通风良好。 化学防治上疫病可在苗期选用甲霜灵进行防治，软腐病可用农用链霉素进行防治，枯萎病可用多菌灵防治。
- 主要虫害以蚜虫、斜纹夜盗娥以及金针虫、蛴螬等。蚜虫在发生初期及时喷药效果最佳，斜纹夜盗娥在幼虫发生期，应及时消灭卵块。金针虫、蛴螬农民在种植前采用药物对芋种进行拌种的前提下，应及时清除田间杂草，减少寄生源，这样能够保证对土壤的性质不造成影响，同时也不影响芋头的品质。
五、芋头采收
- 芋头叶片发黄萎缩，叶柄基部有柔软感，折断时无清脆之声，根系开始枯萎时即可采收。在收获前一周应停止浇水，并排干沟底水，让土壤干爽，以利提高芋头品质和贮藏。
- 芋头成熟后可直接拔出，将块头大，发育良好的芋头贮藏，发育不良的可用于下次播种的种子。农民可根据当地市场需求，提前挖出母芋，留下子芋在地里继续生长，以增加农民自身的经济收入。
种芋贮藏方法：先晒种1～2天，窖内或袋装室内棚架贮藏。种芋应延迟收获，以利芋头充分成熟，以而提高种芋质量和利于贮藏。贮藏可在背风向阳处，挖1.5米深的朝天窖，放一层芋盖一层沙土，贮藏适宜温度8至12度。
芋头在农村属于是一种高经济价值的作物，农民想要高效栽培芋头，其管理是具有一定的复杂性。农民不仅要做好各个环节的精细把控，同时芋头的生产技术更需要做到科学有效。只有为芋头生长发育创造良好的环境，才能取得预期的高产量高品质，从而有效提高农民的经济收入。
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