又到青梅季，李子柒教你做脆梅，6天就可以吃了，酸甜爽口超美味。

又是一年青梅季，青梅直接吃的话，口感酸涩不好吃，但是做成各种美食的话，就非常美味了。李子柒在最新的一期视频里，教大家用青梅做成各种美食，比如说把青梅做成脆梅，6天就可以吃了，吃起来清脆爽口，酸甜清新超美味。下面给大家详细说一下步骤。

①先把梅子清洗干净，去掉果蒂，晾干表面的水汽。然后用食盐揉搓一遍，目的是*青，接着在每一个青梅表面切一个小口，全部放进一个大盆里，倒入清水没过梅子，在散入盐，搅拌均匀。用盐水浸泡一夜。这样做的目的是让青梅脱青去涩。

②把浸泡的青梅，放在流水下面冲洗几个小时，目的也是进一步的褪去青梅里的酸涩，并且保持脆嫩的口感。这个可以尽量多冲洗几次，在流水下多冲几个小时，水流不需要太大，涓涓细流就行。然后捞出来，控干表面的水汽备用。