刀具在长时间的使用之后会出现钝化、锈蚀的情况。虽然刀具钢材都是高品质的材料，但所有的金属都会随着时间的推移而腐蚀，如果您希望它能充分发挥潜力，必须要进行适当维护和保养。小编今天给大家介绍几种刀具维护保养的方法。

1、打磨钢

刀具在长时间使用后，刀片的边缘会变成锯齿狀，这也意味着刀钝化了，需要维护打磨了。使用打磨钢是一种很好的保养刀具的方法，打磨刚并不是将刀刃磨得更锋利，而是校正和清理刀具的刃缘。

如何使用磨刀钢?

以45度的角度牢牢握住钢铁，并用另一只手握住你的刀(用最强的手，这只手会做大部分的工作)。