清明当天必做的传统小吃，软糯清香，甜而不腻，祭祖带它有讲究。这种传统小吃叫清明果子，也叫艾糍，我们这里家家户户都会做，教你做正宗的清明果子，碧绿清香，香软可口，老小都爱吃。

清明是一种文化传统节日，又叫祭祖节。这一天扫墓祭祖，缅怀祖先、缅怀先烈。带上自己做的清明果子，一般一个碗里装3个，不要多装，祈福新的一年风调雨顺，身体健康，平平安安！艾叶是一种草，清明时节最脆嫩，可以食用，具有祛湿、驱寒、解油腻等。

清明果子软软糯糯，绿色圆形，好看又好吃。但是有的人做的青团，呈现淡黄色，不翠绿。要想好吃需要掌握的技巧有3点：第一、艾叶要采摘鲜嫩的，老叶子不能吃。汆烫是时候加点生姜，去泥味。第二、清明果子如果只要艾叶的汁，做成的清明果子就是淡黄色，如果把艾叶打碎成泥状，就是翠绿色，不仅好看，还特别清香。第三清明果子糯米粉不能全用糯米粉，比例为：6：3:1:2，糯米粉60克、粘米粉30克、小麦粉淀粉10克、艾叶泥20克。掌握以上技巧，接下来分享做法：

【清明果子】食材：糯米粉180克、粘米粉90克、小麦淀粉30克、艾叶泥60克。馅料我用的芝麻花生馅：花生碎100克、芝麻30克、白糖汤50克、炒熟的糯米粉10克。