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五谷丰登粮为先，六畜兴旺猪为首，正所谓"猪粮安天下"，猪肉是仅次于粮食的重要农产品，是消费者最重要的肉类消费品，虽然由于猪瘟、疫情等因素的影响，我国猪肉价格在很长一段时间内都处于高位，消费者纷纷表示"吃不起"，但吃不起的前提还是有猪可吃，与高价猪相比，"洋种猪"当道才是我国猪肉行业更亟需解决的问题。

需要知道，我们日常食用的都是生猪，生猪的出栏数量受仔猪数量的影响，而仔猪的质量及数量又受种猪的影响，反过来推，若想生猪仔质量及数量上有保障，便要保障种猪的优良。由于我国土种猪"吃得多、长得慢、长得肥"的缺点，我国生猪养殖一般都选择进口外国优良的种猪品种，也就俗称的"洋种猪"。

我国进口的"洋种猪"主要有三种，原产于丹麦的长白猪、原产于英国的大约克夏猪、原产于美国的杜洛克猪，它们又被合称为"杜长大"。"杜长大"6个月便能出栏、喂养2-3斤饲料便可增重1公斤、脂肪含量普遍较低，瘦肉较多。吃得少、长得快、长得瘦的"杜长大"自引进后，便迅速占领了中国的猪肉市场及养殖场。

以全国生猪第一大省四川为例，由于当地种猪的稀少，四川多年来都需靠进口种猪来支撑其生猪养殖，其本土种猪——成华猪，在最危急的时候，数量仅剩五六十头左右，比大熊猫还稀少。四川农业大学的一项调研显示，过去10年，四川每年进口外国原种猪2500头左右，总价值达1亿元，不夸张地说，四川千亿级的养猪产业，命脉把控在进口种猪1亿左右的订单手里。

更令养殖户糟心的是，据专家介绍，我国进口的外国种猪，一般在孕育了5-7胎后，就开始退化，难以长期培育。换言之，若想维持生猪的质量，避免遗传带来的问题，生猪养殖户便需不断从外国引进新鲜种猪血液，以保持种猪的良性繁衍，按照现有的规律，平均5-7年便需要一次更新。可以说，我国养猪业陷入了"卡脖子"现状。

被"卡脖子"并不可怕，如何实现"种猪国产化"才是关键，目前，我国想出了两大应对之策。

其一，选育适宜本土的白种猪品种。据了解，近年来除了"杜长大"外，加拿大种猪也在我国大行其道，同样是以四川为例，加拿大种猪大概占其进口种猪的80%。打造属于中国白种猪的第一步，便是扩大种猪来源，实现优中选优，据四川省农业农村厅相关负责人介绍，近两年，随着法系猪、丹麦猪的入川，加拿大种猪一家独大的局面已被打破，选育开发华系白种猪已迈出了重要的一步。

另外，2017至2018年，四川省已从国外引进种猪2500头，由四川天兆猪业公司等4家国家级核心育种场承担；根据计划，四川省将用10年左右时间，组织科研院所和企业开展联合攻关，以选育适宜本土白种猪品种。

其二，保护本土特色猪种，改良选育新品种。这一条主要针对的是成华猪、内江猪等本土地方猪种。四川农业大学教授姜延志说，经过近20年的遗传资源保护，目前活体的纯种成华猪数量已由五六十头恢复到800-1000头。

更令人欣喜的是，截至2019年6月，我国已建成国家级地方猪遗传资源保种场55个、保护区7个、国家家畜基因库1个，各地也建设省级地方猪保种场（区、库）80余个，地方猪遗传资源保护能力和保护水平有了较大提高。

可以说，在我国相关行业及相关部门的努力下，"种猪国产化"指日可待。

文 | 李银苏 题 | 曾艺 图 | 饶建宁 审 | 李泽钚