一般情况下，只要保持土壤涵水量在65%~85%间，阳光充足，土壤有机质含量高，追肥适量(在刺老苞出土或幼芽采摘后用农家稀粪水加IO~15㎏/亩尿素)提苗就行。

然后及时断根促进新株的萌发。采用断根的方式来促进新株萌发是刺老苞栽培繁殖常用的更新方法，简单实用易学。但如果要进行大面积生产刺老苞嫩芽，获得较高的种植效益，建议还是采用种子繁殖新株的方式更为简单，但是成本有所增加。

刺老苞在繁殖当年，由于苗较小抗逆性不强，要注意各类病虫对刺老苞的危害。在刺老苞上产生危害的主要病害有立枯病，根腐病，疮痂病，和白纹羽病。立枯病，根腐病，白纹羽病主要与土壤涵水量及根系生长相关。疮痂病主要危害叶片。

立枯病根腐病白纹羽病，可以在发病的初期用50%根腐宁可湿性粉剂500~600倍液与80%氯溴异氰脲酸可湿性粉剂800~1000倍液叶片喷雾或者根际灌根，效果都不错。

在刺老苞上危害的害虫主要有天牛和蚜虫。为了省时省工，防控害虫的药剂一般都是与防控害虫的药剂复配使用。如叶面喷药时，可以用80%乙蒜素氯霉素20毫升乳油与IOg吡蚜酮水分散粒剂或者5%阿维氟铃水乳剂800~1000倍液，混合使用防控效果不错。

当刺老苞幼芽长到12~15㎝左右长时即可采收。采收过早产量低不说，又造成资源浪费。但采收过迟，幼芽会木质化影响食用口感，因此刺老苞适时采收很有必要。

采收时要保证芽苞净度，去掉芽苞外壳，不收老壳和老柄，硬刺和杂质。