早餐，是一天中比较重要的一餐，早餐种类的可选择性也比较多，喜欢中式的可选择馒头、包子、煎饼、粥、小菜、鸡蛋或各类面条，喜欢西式的可选择三明治、吐司、牛奶或各类面包，注重养生健康的可选择各式杂粮包、杂粮饼、杂粮粥、五谷豆浆、全麦面包等等等等，总之，还有其他种种选择，可选择性非常多。

今天的早餐有点不太一样，我把通常放在晚上吃的相对来说比较耗时的烤薯角和烤馍片放在了早餐时间来享用。晚上问小朋友第二天早晨想吃点什么，小朋友说想吃烤薯角了，作为妈妈通常都会满足孩子的合理要求，尤其是在吃饭这件事情上，虽然心里有换个吃法的念头，身体还是不自觉的挪动到了厨房，开始准备起来，何况那浓浓的焦香味也同样吸引着我…

先上一张今日早餐的图片吧。今天早餐分别是大玉米渣绿豆粥、玉米、红薯和紫薯、烤馍片、烤薯角、蚝油生菜和凉拌小菜。

今日早餐

下面再细分简单介绍一下：

一、烤薯角的制作方法：

1.前一天晚上准备好土豆，洗净，去皮（也可不去皮），切成薯角形状，放凉水中洗两遍去除表面的淀粉

2.锅中加水烧开，放盐，放薯角煮3至5分钟，不要煮太熟，煮到夹生状态捞出，沥水

3.把薯角放在保鲜袋里，放入橄榄油、黑胡椒粉和盐，抓紧袋口，尽情的摇晃吧，让每一个薯角都均匀的沾上调料（也可放于盆中拌匀），然后放冰箱冷藏存放

4.第二天早起，不用预热烤箱（也可先预热，根据个人习惯吧），220度，中上层，烤20至30分钟，具体烤制时间要根据薯角的大小进行设置，烤至表面焦黄即可

外酥里糯、浓浓焦香味的’烤薯角

二、烤馍片的制作方法：

1.前一晚准备馍馍，切成约1厘米厚的馍片，放保鲜盒于冰箱冷藏保存

2.备料汁，碗中放盐、食用油、五香粉和孜然粉（也可放其他自己喜欢的调料），加小半碗水，拌匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏保存

3.第二天早晨，把馍片的两面均匀的刷上料汁，放到铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，200度，中下层，烤8至10分钟，中间时间也可取出翻面一次，喜欢辣味的可撒上辣椒粉

外焦里软的孜然味烤馍片

三、蚝油生菜的制作方法：

1.前一晚把生菜冲洗一遍，用淡盐水浸泡5分钟，再次冲洗干净，简单控水后放入保鲜袋，放冰箱冷藏

2.第二天早晨，生菜放开水中烫半分钟捞出，过凉水，沥水，放盘中备用

3.准备几粒蒜，拍扁切碎；准备调汁，碗中放一点点盐、蚝油和小半碗水，拌匀

4.锅中放一点油，微热，放蒜末炒香，炒至蒜末焦黄，加入调汁，大火烧开，转小火烧两分钟，然后把烧好的汁倒在生菜上即可