老妈教我做豆花。

在家也能做好吃的豆花高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。

·提前把泡好的豆子打成浆。

·豆浆打好后倒入锅里。

·把锅里放一点儿清油沉淀油渣，开中火把豆浆熬起。

·然后我们把那点豆花儿的石膏水调好。烧豆浆时，一定要注意锅里状态，随时调解火的大小，以免火大了豆浆涨出锅外。

·豆浆烧开后，准备好过滤纱布，等全部开锅后关火，起锅进行过滤。

·将豆渣里的豆浆都挤出，把过滤好了的豆浆又重新倒在锅里头，这里的也要控制好火候。

·整体都开锅后，倒入提前调制好的石膏水，快速的冲拌几下，就呈现出豆花的状态。

·用筲箕轻轻的压，把豆花压实，然后再用勺子把周边的一些地方都再轻轻的压实。

·压好的豆花用刀切成小块，满满一锅豆花就做好了。

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