今天想吃鸡爪了，自己做一道麻辣凤爪

第一步我们先准备食材

鸡爪 葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 草果 辣椒

把准备好的鸡爪清洗干净，用刀把鸡爪的指甲切除。

第二步处理好的鸡爪用水煮一下，去一下鸡爪表面的脏东西与血腥味。

第三步炖制鸡爪

锅底放油，油热后依次放入葱姜蒜，八角，草果，桂皮，香叶，辣椒翻炒，炒出香味后加入清水和老抽酱油，最后倒入我们氽过水的鸡爪进行炖制。等到汤汁收的差不多的时候放入火锅底料，汤汁彻底收浓就可以出锅了。