土豆价格便宜，四季常见，是我们餐桌上出现频率较高的食材之一，很多人喜欢吃这种蔬菜，我也不例外，每次去菜市场都会买上几斤，能吃好多天，土豆的做法有很多，红烧土豆，炒土豆丝，我们家做红烧肉也会放几个土豆。

土豆的做法多种多样，随着人们生活水平的提高对菜肴美味的要求也越来越高，很多人喜欢吃醋溜土豆丝，但是炒出来的土豆丝软趴趴的，口感不爽脆，今天豆苗就给大家分享两个小窍门，炒之前只需多做这一步，炒出来的土豆丝爽脆可口，十分美味。

所需食材：

土豆两个，胡萝卜半根切丝，青椒一个切丝，干辣椒4个切碎，大蒜4瓣切片。