蚂蚁庄园：橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？有说法称经常挖鼻孔容易引发鼻炎，是真的吗？这些都是蚂蚁庄园的题目，下面就一起来看看，橙红色的红薯晒干后会发白主要是因为啥？
还不清楚，橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？答案的同学，选项中有两个选择，分别是：霉菌或者糖分。还不清楚橙红色的红薯晒干后会发白的答案，下面就一起来看看，蚂蚁庄园题目：橙红色的红薯晒干后会发白是为啥？的答案解析吧。
蚂蚁庄园题目：橙红色的红薯晒干后会发白
橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？霉菌
糖分
蚂蚁庄园橙红色的红薯晒干后会发白答案解析
首先先准备一些新鲜红薯，放入清水中，用钢丝球刷洗干净，把表面的泥沙洗掉，沥干水分。晒红薯干一定要选红心红薯，淀粉含量高，口感更软，味道更甜，适合做红薯干。红薯洗干净后削掉外皮，放入蒸锅中，大火烧开后蒸20分钟，蒸熟后取出。
放在太阳下晾晒1~2天，红薯变蔫儿后收回。如果遇上阴雨天，可以放进烤箱里烘干，建议65度6个小时即可。经过一蒸一晒（烘）后，红薯失去了大量的水分，有些缩水了。
放进蒸锅里，再次蒸20分钟。取出后用刀把红薯切成比较宽的长条，再放在太阳下晒1~2天。用烤箱的话，就还是65度烤6个小时即可。把晒*红薯条再放进蒸锅里，还是蒸20分钟，取出后放在太阳下晒1天即可。
刚刚晒好的红薯干表面比较干燥，收回后放置一晚上，会出更多的糖分，让表面变得十分柔亮，光泽度很高。晒好的红薯干用保鲜袋装起来，放在阴凉通风处保存即可，放半年都不会坏。
那为啥要三蒸三晒呢?因为三次蒸的目的不一样，一蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软。只有经过三蒸三晒做出来的红薯干颜色鲜亮不发黑，吃起来又甜又软，还不粘牙。
蚂蚁庄园拓展阅读：橙红色的红薯晒干后会发白
几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜。当然，你也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要你认为足够香甜的红薯都可以尝试。
刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，晒出来的地瓜干不够甜。把它们放在室内通风的地方晾一段时间，让表面微微有些发软时，再用来做地瓜干就很甜了。如果能放在地窖里贮存两到三个月则更好。
把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。如果打算切成条状来晒，就把厚片切成1cm左右，蒸熟后再改成粗条。如果打算切成薄片来晒，就再切的稍薄一些，蒸熟后不要改刀了。
蒸红薯的时候也要注意尺度，如果蒸的烂成泥状就肯定做不成了，要蒸的熟而不烂，能经得起刀切和手拿才行。把切好的红薯片或红薯条摆放在竹匾上，放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒，记得每过两三个小时去翻动一次，一直把它晒到自己喜欢的软硬程度就可以吃了。
通常晾晒两到三天左右就可以收起来了，如果中间遇到阴雨天，就收回来用微波炉或烤箱烘干。在晾晒之前也可以先用微波炉或烤箱稍微烘一下，这样可以大大缩短晾晒的时间。
如果晒好的地瓜干能在几天内吃完，随便晒到多干都可以，只要是你自己喜欢的干度就可以。但如果准备将晒制的地瓜干长期保存，就需要晒的比较干一些，按每100克鲜地瓜晒成23克左右这个比例来晒，也就是要晒到八成干左右，嚼的时候软而筋道最为合适。
晒好以后的地瓜干用保鲜袋或保鲜盒密封起来，放冰箱里冷藏保存就可以了，如果能抽成真空保存效果更好。
蚂蚁庄园答案：橙红色的红薯晒干后会发白
橙红色的红薯晒干后会发白这层白主要是啥？
霉菌
糖分
答案：糖分。
以上就是蚂蚁庄园题目：橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？的答案解析，希望大家会喜欢。
另外，蚂蚁庄园题目：有说法称经常挖鼻孔容易引发鼻炎，是真的吗？答案是：真有科学依据，你们都答对了吗？
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