苦瓜最好吃的做法是此款，香软甘甜搭配丰富，饭店都吃不到。说起苦瓜这食材，对它的感觉可谓是两极化，喜欢吃它的觉得甘甜滋味，嚼之生香，不喜欢吃它的觉得味道怪异，无法下咽。而我是前者，对于苦瓜的喜爱，从小就被大人们潜移默化地影响了，因为父母都喜欢吃苦瓜。

前几天去朋友家吃饭，她和婆婆做了一桌菜肴，其中有一盘排骨炖苦瓜，几乎被我一人吃掉一半，实在太好吃了，吸足了排骨汤汁的苦瓜口感软糯，排骨因为苦瓜的搭配一点都没有油腻感，酥烂甘香。这是我吃过最好吃的苦瓜做法了，饭店都吃不到这个味儿。婆婆见我喜欢吃这菜，还贴心地将这道菜摆在我面前。

爱下厨的吃货最大的优点就是行动力超强，虽然最近肉价疯长，排骨也买到30多块一斤了，也止不住我要复刻这道菜的决心，第三天早早就上菜市场去选购食材。烹调前，先生提议说：试试加点鱿鱼干一起炖，说不定风味更独特呢。正好冰箱里有一袋斩好块的鱿鱼干，听从先生的建议，顺手搭配了一点，炖出来的菜肴还真好吃，食材丰富一锅烩，汤汁鲜甜，各种味道融入其中，苦瓜和排骨都香香糯糯的，一吃起就停不下来的节奏。

【食材】排骨200克、火腿20克、鱿鱼干15克、苦瓜三根、蒜头2个、食用油适量、黄豆酱1汤匙、盐2克、开水适量

做法：