接下来再准备一个红椒，切去两端，对半切开，去籽和筋膜，之后把它改刀切成小块，切好放入碗里备用，再准备一块有肥有瘦的猪肉。后把它切成薄片，把猪肉冻一下，这样会更加的好切，切好收入盘里，再准备几瓣大蒜，把它切成薄片。一节大葱切成葱花。再准备一块姜，切成姜片都切好，放入碗中，再加入几个干辣椒段备用。

这时候我们的黄瓜也腌好了，沙出来很多的汁水，往里面倒入清水，把黄瓜清洗一下，洗去多余的盐分，这里我们多清洗几遍，防止黄瓜过咸。洗好之后捞出来，控干水分备用。

接下来锅中油热，放入切好的肉片，给它翻炒均匀，炒出香味。这里我们要开小火翻炒，防止肉片发干发硬，把肉片炒至微微发黄，放入葱、姜、蒜、干辣椒，再把它翻炒均匀，炒出香味。炒香之后加入一勺熟的黄豆酱，再继续给它翻炒，炒出酱香味儿。