今天来分享一道家庭版的手擀面，做法简单易上手。

加入两个鸡蛋和适量盐，可增加面条的韧性。将面絮揉成面团后，盖上盖子静置一段时间。

将葱切成小段，将肉末煸炒至变色，既美味又下饭。

将发酵好的面团揉面排气，用擀面杖将其擀成薄片，越薄越好。在表面撒上面粉，以防粘连。将其对折，用刀切成粗细均匀的面条。喜欢吃细面条的可以切细一些，喜欢吃粗面条的则可以切宽一些。

在面条上撒上面粉，抖掉多余的面粉，即可上锅煮面。

将水烧开后，加入调料，如猪油、葱酱油和蔬菜等。再将肉末和葱放入锅中，再加入之前制作的青辣椒酱。这样，一道美味的家庭版手擀面就做好了。

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