8、将面团擀薄，表面均匀抹上溶化的黄油。

（尽量擀得薄一些，我的擀得有点厚了，出来的成品手撕的层数比较少。）

9、卷起来，从中间切成两段，分别整形。

10、整形后放入不沾的模具里，放入烤箱启动发酵功能进行二次发酵。

二次发酵的温度30-38都可以，时间也要根据实际情况来定，要想快一点，就建议38度，一般在40分钟左右，还是要看发酵的状况，发酵至两倍大小就可以烤了。

11、发酵好后表面刷上蛋液。