洋葱在咱们平常生活中是一种特别常见的美食，很多朋友比较喜欢生吃，也有一些朋友喜欢将它做成凉菜。洋葱生吃味道比较刺激，所以有一些朋友是不喜欢吃的，今天就来教大家一个洋葱搭配鸡蛋做成的美食，洋葱炒鸡蛋。这道洋葱炒鸡蛋做出来之后清脆可口，特别下饭，虽然吃不到洋葱的辛辣味，但是却能够吃到洋葱的清香。那么接下来咱们就一块去看一下这道洋葱炒蛋的制作教程吧。

【洋葱炒鸡蛋】

【制作食材】洋葱，鸡蛋，红辣椒，青辣椒，食用油，食用盐

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是洋葱炒鸡蛋，做法挺简单的，因为调味料只加了食用盐，所以比较清淡。那么接下来咱们就把这一道做法非常简单，做出来之后非常好吃的洋葱炒鸡蛋所需要用到的材料准备一下，首先要准备的就是洋葱，洋葱要准备一个稍微大一点的，然后再准备两颗鸡蛋，准备半个红辣椒，半个青辣椒，继续准备适量的食用油，食用油可以稍微少准备一点，然后再准备适量的食用盐就可以了。将这些做洋葱炒鸡蛋需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、将咱们准备好的大洋葱取出来，先用刀削去头部和尾部，这样比较容易去掉最外面不太好的老皮。将洋葱的老皮去掉之后再放到案板上，然后用刀从中间切成两瓣，接着放入到清水里面浸泡一下，这样可以使洋葱切起来不辣眼睛。

3、接着将准备好的青辣椒和红辣椒切一下，青红椒的处理方法与之前跟大家分享的方法是一样的，都是要先把它洗干净，然后去掉辣椒籽，再将其切成滚刀小块就可以了，块要稍微小一点，大小要均匀一点，全部切好之后将其放到一个盘中备用。

4、切好青红椒之后洋葱也差不多已经泡好了，将泡好的洋葱取出来沥干水分，然后放到案板上先将其切成小块，然后再将其抓散，尽量抓得散一点，抓好之后放到一个盘中备用。洋葱处理完了之后咱们就可以来处理一下鸡蛋了，将准备好的鸡蛋放到一个碗中搅散放到一旁备用。

5、锅中稍微少加上一点食用油然后烧热，把鸡蛋放入到锅中炒熟，炒成稍微大一点的鸡蛋块，然后装盘待用，锅中再次放上食用油，油热之后将洋葱片，青红椒块全部放进去爆香。用大火快速翻炒两分钟就加入鸡蛋继续翻炒。

6、各种食材翻炒均匀之后就可以开始调味了，前面也提到过这道菜加的调味料只有食用盐加上食用的食用盐之后咱们继续给它翻炒一分钟。各种食材都断生了之后就可以出锅装盘了，一道特别美味的洋葱炒鸡蛋就这样完成了。

【小贴士】

1、洋葱放到清水中浸泡一段时间之后切起来就不会辣眼睛了。

2、不需要加入太多的食用盐，稍微加一点就可以了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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