做凉拌鱼皮，学会正确做法，爽脆筋道没腥味，比吃鱼肉还香，好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『做凉拌鱼皮，学会正确做法，爽脆筋道没腥味，比吃鱼肉还香，好吃！』

很多人都不爱吃“皮”，比如吃水果要削皮，吃鸡肉要去鸡皮，当然吃鱼也不吃鱼皮。其实，“皮”的营养价值不输于肉，就拿鱼皮来说，也含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有促进新陈代谢、增强免疫力，抗衰老的作用，好处这么多，你还会嫌弃鱼皮吗？

鱼的做法很多，有红烧、糖醋、清蒸等，但很多人都会把鱼皮挑开，只吃里面的鱼肉。然而有些人却非常喜欢吃鱼皮，最常见的做法就是凉拌，估计很多人都没吃过。

我之前也不吃，但吃过一次后就深深地爱上了那种感觉。鱼皮凉拌后Q弹爽滑，还很脆口，比什么海蜇丝更好吃，很适合炎热的夏天。

目前有专门的加工厂剥鱼皮、取鱼肉，所以鱼皮的价格很便宜，一斤才几块钱。

而且鱼皮并不是一种鱼的皮，有草鱼、黑鱼、鲢鱼等多种鱼皮。人们不喜欢吃鱼皮，是因为鱼皮有一股腥味，热食尚不能完全去腥，凉拌不是腥味更大？其实，只要掌握了正确的方法，鱼皮不仅没腥味，还更加爽滑入味。

今天我和大家分享一下做凉拌鱼皮的方法，没吃过的可以尝试一下，保证你会爱上它，比鱼肉都要香。

【凉拌鱼皮】

1、去市场上买一些冰鲜的鱼皮，或买一条新鲜鱼自己把鱼皮剥下来，比较麻烦。鱼皮先用清水洗一下，沥干水分。