入冬以后，餐桌上便少不了白菜土豆大萝卜，可说起下饭的蔬菜，就不得不提茄子了。俗话说：“人间蔬菜千千万，唯有茄子最下饭”，一点没错，即使到了冬天，来一盘热乎乎的茄子煲也是营养又馋人。

跟大家分享一个小知识，就是茄子中的脂肪含量特别低，100克中也不到1克，基本可以忽略不计，所以，在减肥如此困难的冬天，多吃一些低脂低卡的茄子，就不怕在长肉了！

相信很多北方的小伙伴们都吃过茄盒，外皮香酥脆，内里咸香绵，这一口下去，甭提多好吃了，反正小小一次都得吃上十几个，不知道南方的朋友有没有吃过呢？今天就跟你们分享一道茄盒的新做法，跟土豆组CP，不用调面糊，简单一炸，有香脆又省油，全家老小都爱吃！

[食材]：茄子1根，土豆2个，火腿肠1根，鸡蛋2个，小葱适量。

[调料]：盐5克，胡椒粉3克，玉米淀粉50克。

[制作流程]：

第一步：将土豆洗净去皮，切成厚片放入盘中。