说到苦瓜，可能大家都不陌生，尤其苦瓜那独特的苦味，让人回味无穷，想必这就是它被称作为苦瓜的原因吧。当然了，即便苦瓜营养再丰富，也有人吃不习惯。但不得不说，苦瓜具有相当不错的消暑用，天热的时候有些人容易中暑，多吃一些苦瓜还是有好处的。那么爱吃苦瓜的你知道吗，苦瓜种植起来其实是有一定的难度。因为苦瓜的生长对环境要求比较严苛，它们喜欢在暖和的环境中生长。

既然苦瓜喜欢在温暖的环境中生长，那么大家就不难想到，苦瓜的“老家”在我国南方。当然了，现在栽培技术这么先进，在北方种植苦瓜也不是什么难事，只要有日光温室，完全可以实现全年栽培苦瓜。那么在栽培条件受限的条件下，你想栽培苦瓜，但又没有日光温室，那么在北方还能不能实现露地栽培。其实是可以的，只要气候条件就可以栽培。怎么样，北方朋友试着挑战一下吧。

接下来，我们就一起研究一下，苦瓜是怎么种植的，以及我们如何做好管理事项，才能确保苦瓜顺利采收

对于种植规模较小的农户而言，实在是没必要耗时耗力的去培育苦瓜苗，所以很多农户会选择购买现成的苦瓜苗，其实这样也是可以的。但对于种植规模较大的菜农来说，买别人的苗子需要经济成本，并且买来的苗子也未必能达到自己心目中的标准。要想苦瓜品质好产量高，那么第一步就是培育出没有病虫害，且长势较壮的幼苗。苦瓜种子发芽的过程比较缓慢，这主要是因为种子皮较厚导致的。并且，在土壤温度适宜的条件下，苦瓜苗才能长的强壮。那么育苗期间环境温度比较低怎么办，条件允许的情况下，我们可以采用电热畦育苗。没有电热畦也没关系，播种前，我们可以将种子浸泡在温水中，之后用湿毛巾或者湿布把种子包裹起来，只需要在温暖的环境中放置几天，种子就可以长出小芽了。

幼苗生长过程中

• 准备工作

别的蔬菜作物进行短期的连作是没问题的，但苦瓜就不一样了，最好是选择最近几年没有种植过苦瓜的地块。为了确保移栽苗的成活率，以及苦瓜能够顺利的开花结果，我们要在移栽前把土壤深翻一遍，土壤疏松透气性才好。我们还要为苦瓜苗提供生长所需的养分，还得提前施肥浇水。

• 移栽时间

刚长出来的苦瓜苗和豆芽一样，个头小小的只有两片叶子，随后苗子的个头越来越高了，叶子的数量也逐渐多了起来，那么我们应该在什么时候移栽苦瓜苗才合适呢。一看叶子：当苦瓜苗长出4~5片叶子的时候，那么幼苗达到了移栽的标准；二看时间：北方刚开春的时候，气候还是比较凉的，4~5月份期间不冷不热，真适宜移栽苦瓜苗。

• 移栽方法

为了方便后期给苦瓜搭架，一般情况下，每畦要栽培两行苦瓜。部分菜农在移栽苦瓜苗的时候有个误区，误以为栽培的瓜苗越多，苦瓜的产量就会越高，其实不是这样的，反而会使植株相互争夺营养，产量反而会下降。适当的把握移栽密度，确保每棵植株都能吸收到充足的养分，这样苦瓜的产量才能提上去。那么菜农在移栽苦瓜苗的时候，每棵植株之间的距离应该间隔40厘米左右。移栽苗子的时候，要注意不能用土覆盖住幼苗的叶片。

这样的幼苗就可以移栽了

• 中耕除草

第一次中耕的目的是为了松土，那么首次中耕应该在什么时候进行呢？我们在移栽完苦瓜苗之后，为了促进苦瓜苗快点缓苗，通常都会浇一些定植水。浇水过后土壤通透性就会降低，当水分逐渐渗入土壤中之后，可以在苦瓜苗根部周围浅耕，以免松动幼苗基部。离幼苗越远的范围，中耕时可以适当的深一些。这样有利于幼苗根系的发育，也有利于瓜蔓的生长。

第二次中耕的目的是保护新根以及除草，土壤营养丰富的情况下，难免会长出一些杂草。距离第一次中耕半个月后，我们就可以进行第二次中耕了。要注意的是，如果田间土壤比较干旱，我们可以适当地浇一些水，然后在进行中耕。随着苦瓜蔓的生长，其根系就会布满整个行间，即便此时田间有杂草，菜农也不能通过中耕的方式除草，否则会伤到根系，安全有效的方法就是用手将杂草拔掉。

• 及时搭架

当瓜蔓长到一定长度的时候，如果我们对瓜蔓置之不理，那么瓜蔓就会铺满整个地面，苦瓜果实也会被叶面盖住。一方面不利于苦瓜的生长，另一方面容易引起病虫害的发生，那么我们之前的努力就会前功尽弃。因此，我们就要在田间搭架，让瓜蔓缠绕着架材生长。搭架的时候，建议大家搭建人字架，这样架材和地面就会构成三角形，稳定性较强，即便是大风天气也不容易被刮倒。

苦瓜搭架示意图

• 整枝打叉

其实任由苦瓜植株自由生长，也是可以顺利开花结果的，但是苦瓜主蔓分枝能力比较强，如果主蔓侧枝比较多，或者测蔓结瓜时间过早，势必会消耗植株大量的养分，那么主蔓上的苦瓜在养分不足的情况下，还能指望它长得多好吗？所以说，我们整枝打叉还是很有必要的，要做到将多余的枝蔓以及弱小的枝蔓摘除掉，确保营养集中输入主蔓，以满足主蔓开花结果的养分需求。

• 水肥管理

在苦瓜的整个生长过程中，需要消耗大量的水和肥料，我们除了要给苦瓜施用充足的底肥之外，还要结合苦瓜的不同生长期及时追肥。比如，在苦瓜果实生长中后期的时候，如果不及时追肥就会导致植株养分不充足，结出来的苦瓜数量少不说，个头也要比正常的苦瓜小很多。因此，我们在这个期间不能在追肥方面偷懒。当苦瓜进入收获期的时候，就不用继续施肥了，重点应该放在浇水上。如果说降雨天气比较少，或者土壤比较干旱，应隔一周左右浇一次水。

滴灌浇水

在北方栽培露地苦瓜，正好赶上温暖多雨的季节，那么在湿度较大温度较高的条件下，苦瓜还是很容易发生一些病虫害的。常发生的病害有炭疽病、病毒病等；常发生的虫害则有蚜虫、白粉虱、瓜食蝇等。因此，菜农应提前做好病虫害预防工作，尽量避免或减少病虫害的发生。如果预防措施不到位，关键时刻就得采用药物防治，按使用说明规范用药，以免苦瓜发生药害。

关于苦瓜采收方面，其实是没有固定标准的，因为嫩瓜、中等成熟瓜、成熟瓜都是可以食用的，自家栽培的苦瓜，可以根据自己喜欢的成熟的采收。但如果我们想确保苦瓜的食用品质，或者想增加以后植株的结瓜数量，笔者建议大家采收中等成熟的瓜。苦瓜果实的生长速度比较快，苦瓜开花后，不到半个月时间就能成熟。

注意事项：采摘苦瓜的时候，尽量不要用手去扯，否则会损伤到植株或者叶片，最好是用剪刀剪断果柄。

使用剪刀采摘苦瓜

以上就是笔者总结的苦瓜栽培技巧，即便你是种植新手，在种植苦瓜的过程中，只要合理运用以上方法，那么你也能种植出品质好的苦瓜。俗话说的好，眼过千遍不如手过一遍，只看不做意义不大。如果你想栽培苦瓜，现在开始还来得及，或许夏季就能吃到自己种的苦瓜。