到六月天气就热炸了，急需要十好几顿小龙虾冷静一下。呼朋唤友，交杯换盏，东家长来西家短。把天聊死了咱不怕，还可以整点小龙虾冷知识凑一凑时长。今天就请各位看官跟着咖啡一起来了解一下龙虾的四个冷知识吧！

大部分野外龙虾都是绿褐色，当它们被煮熟时就会变成红色，这是因为加热打破了虾壳上天然色与蛋白质之间的束缚。虾壳的红色来源于虾青素，这是橘红色的植物里所含一种类胡萝卜素，龙虾是因为捕食一些食用虾青素的动物才变成红色的。

不为人知的是龙虾有两个胃，网友大惊真是太奇葩了，不得不说世界之大无奇不有！那么这两个胃在哪里呢？ 一个在我们认为是头部的地方——眼睛的后面。这个胃有牙齿一样的器官（一般称为胃磨）用来碾碎食物。食物被碾碎后，它就会转移到另一个胃。龙虾腹部的大部分空间被消化腺占据，而那些消化腺可以充当过滤系统，这和我们的肝脏有几分相似。龙虾肝（译注：龙虾头部的虾膏）煮熟之后会变成绿色，它可是很多人眼中的美味佳肴。

长生不老是封建帝王的最高追求，但对于小龙虾而言，不过是最基本的生理机能而已。小龙虾的细胞分裂时，其基因中的染色体末端结构长度不变，可以无限制的分裂下去，这就意味着，在没有人类捕捞、没有天敌破坏的前提下，小龙虾可以永远的活下去。它们在缺少食物的时候，吃父母、子女、配偶、朋友…甚至鳌钳掉了，也会成为自己的腹中之物。

还有一种说法，说小龙虾都是从重金属超标的污水沟里捞出来的，脏的不行，不能吃。其实研究发现小龙虾并非天生喜欢待在污水沟里。有做过一实验，把小龙虾放在污水和清水里。发现小龙虾更喜欢待在清水里。当然那个清水不是一点杂质都没有的清水。就跟我们养鱼池塘差不多。所以有些生活在污水中的小龙虾只是环境所致。

但现今野生小龙虾比较少，更多的是人工养殖比较多，所以我们市面上吃到的小龙虾，绝大多数都是人工养殖的，尽可以放心吃。过正因为它的杂食性质，所以生命力很顽强，能在污水中生存，而且小龙虾也是被逼无奈呀，谁让现在的水质污染这么严重呢?不过，我们在餐馆吃的小龙虾基本上都是养殖的。饲养的池塘里小龙虾都是密密麻麻的，闭着眼睛就一捞一大把，如果水很脏，它们也会无精打采。

大家看完咖啡的分享是不是恍然大悟呢!

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