3、尽量控制厚薄一致，炸的时候更均匀一些，太厚了炸不脆，太簿了又容易炸焦，所以我直接用的擦丝器，更省事儿；

4、全部擦完以后起锅烧水，水要开的时候把土豆片捞出来，倒入锅中焯水1分钟，千万不要煮太久，时间长了会煮烂，只要看到土豆片微微的变透亮就可以捞出来；

5、控干水份后放太阳底下暴晒，我这个簸箕有点小，待会儿我拿出去晒得时候会换成一个大的，我们再把土豆片一片片的摊开，这样晒起来更快；

6、最近太阳还可以，两天就已经非常干了，完全晒干以后就可以装起来保存了，我们家每年都是这样做的，吃起来拿一把就能炸一盘，不信我们来试一下；