鸡爪又名凤爪，鸡爪含有丰富的胶原蛋白和维生素，这些胶原蛋白能够增加皮肤的弹性、滋润皮肤延缓皮肤的衰老，所以女生们平时可以多吃一些。

记得小时候上学的时候，家里炖了鸡，家长是不让小孩吃鸡爪的，说是吃了鸡爪字就写不好了，写出来的字就像鸡爪挠的，所以在上学的时候就没有吃过鸡爪，可事实证明字写得好不好，与吃不吃鸡爪真的无关。

虽说鸡爪上的肉不多，但皮和筋比较多，胶质大，不论是卤、煮、烧还是焖，加调味料做好入味后，既可以当作下酒菜，也可以当作追剧的小小零食，甚至还可以佐餐用，都是不错的，都非常的美味。五一放假在家没事，去菜市场买了点鸡爪，为追剧做点小零食，自己做的比外面买的要干净卫生。想吃还是自己在家做。这次做的是红烧香辣鸡爪，做好后酱香味浓，咸香微辣，咬一口满口都是胶原蛋白，而且口感脆嫩有嚼劲，吃得过瘾。下面就与大家分享一下具体做法。

红烧香辣鸡爪

所以食材：鸡爪650克，葱、姜、蒜适量，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺料酒，2个干辣椒，1勺郫县豆瓣酱，几粒冰糖。