红豆沙是我非常喜欢的一种甜点馅料，红豆沙可以用来做豆沙饼、豆沙包，还有现在端午节，用豆沙做豆沙粽子，也是非常美味的，但很多人会说做豆沙实在太麻烦了，特别是将湿湿黏黏的豆泥炒干，要花上很长的时间，其实做豆沙并没有这么辛苦，只是您方法错了。做红豆沙先放糖还是后放糖？做对了省时省力，软糯香甜，入口即化。

很多人做红豆沙都是将红豆、糖一起放到锅中煮熟，然后将红豆压碎后再放到锅中炒干，这样做有一个问题，就是糖加热后就会变得很粘很湿，在做红豆沙的时候就觉得怎么炒也炒不干，所以做红豆沙先放糖还是后放糖的答案就在这里了，做红豆沙应该后放糖，那么糖要在什么时候放最合适呢？笔者会在后面的步骤中给您详细的介绍，只有放糖的时间正确了，才能做出软糯香甜，入口即化的红豆沙。

【红豆沙的做法】

材料：红豆、白糖、红糖；

制作步骤：

1、将红豆洗净，放到水中浸泡一个晚上，现在天气比较闷热，可以将红豆放在冰箱中浸泡，这样就不用担心红豆变质。如果红豆没有浸泡也没关系，只是没有浸泡的红豆煮的时间比较长，最好要用高压锅来煮，会节约很多制作的时间。另外还有一个加快红豆煮熟的方法，就是红豆买回来后就放到冰箱冷冻存储，这样红豆也更易煮熟，而且红豆放在冰箱也不容易长虫。

2、将红豆放到高压锅中，加少许的水，水量不用太多，超过红豆一截手指就可以了，如果是没有浸泡过的红豆，要多放一些水，浸泡过的红豆在高压锅上气后，再煮10分钟，红豆刚好一点点开口就可以了，如果红豆完全开花了，就会吸很多的水，红豆沙就不好制作。