家常土豆炖肉。

家庭版土豆炖五花肉孩子非常爱吃，每周都要做两次。

·猪肉选用肥瘦相间的带皮五花肉，三层的最好。

·土豆洗净去皮，切成块。

·油烧热，放入切好的五花肉煸炒一下，这样吃起来口感更好，不油腻。

·放入适量的糖，不喜欢吃甜的可以少放一些。

·炒糖色，炒到糖色变深，开始冒泡就可以了。

·快速倒入五花肉，煸炒出油，使每块五花肉都裹上糖色。

·依次放入生姜、八角、桂皮、适量料酒，继续翻炒几下。

·加入热水，水与肉持平就可以。

·放入切好的土豆，少量生抽，大火煮开后盖上锅盖关小火炖30分钟。

·汤汁收到快干时，放盐翻炒均匀，收干汤汁即可出锅装盘。