导语：夏天，米里面为什么会“生虫”？虫子是从哪里来的？长虫的大米还能吃吗？怎么防虫？

大米是很多朋友都喜欢吃的主食之一，一般都会在家里囤上几十斤，可是每到夏天，就经常会发现，不管你把装大米的桶盖得多么严实，往往最终还会有虫子爬出来。为什么防护严实的大米里面还会出现虫子，这些虫子是从哪里来的呢？生虫子的大米还能继续吃吗？要怎么防虫呢？这一直都是让很多朋友感到困惑的问题。

大米中的虫子让人看了很是反感，吃了吧觉得有点膈应，不吃扔了又非常可惜。尤其有很多朋友以为大米生虫子是因为大米存放时间太久、变质了而导致的，所以往往不敢吃。其实不然，大米生虫子，一是可能大米在采收的时候就已经携带虫卵了；二是大米在运输的过程中沾染虫卵；三是家里用来装大米的米桶不够干净，在桶壁上残留有虫卵，这些虫卵在遇到合适的温度和湿度时就会转化成幼虫，继而长成米虫，并不是因为大米变质而导致的。

米虫主要以米为食物，它们本身没毒，不会对人造成伤害，所以生虫后的大米是可以食用的。只要大米没有变质和发霉，就没必要因为担心而将生虫后的大米扔掉。如果大米生虫不是特别严重，可以在淘洗干净、再经过高温蒸煮后继续放心食用，就算是不小心吃下煮熟的米虫，也不必担心的。另外，生虫子的大米可以晾晒一下减少虫子，但注意不要放在太阳下暴晒，否则米粒会变脆，影响大米的口感。当然，如果大米中的虫子特别多，看着已经是一片黑乎乎的了，就不建议再吃了。

需要注意的是，夏天，因为合适的温度和潮湿多雨的环境特别适合米虫的繁殖，所以，每到夏天，米虫的繁殖速度是非常惊人的，它们会在很短的时间内，就将米桶中的大米，一粒一粒地咬成一个个凹槽，然后继续在凹槽中产卵繁殖。米虫也会越来越多，不但大米中会有虫子，有时还会爬得家里到处都是，让人看了很是烦恼！况且，米虫的成虫存活时间特别久，可以存活7个月到两年的时间，因此，平时大米防虫很关键，为了尽量避免或减少大米生虫，我们可以采取以下2个小妙招：