​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

【食材】

辣椒、大葱、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、食用油

【做法】

1. 将辣椒去蒂，切成大大的小丁，放入一个大碗中。

2. 往碗中倒入切好的大葱，加入适量的盐、鸡精、白糖和胡椒粉调味，再加入一勺食用油，锁住水分。

3. 打入一个笨鸡蛋，与辣椒和大葱一起充分搅拌均匀。

4. 接着加入两勺面粉，再次搅拌，直至混合物成为浓稠状。

5. 锅中油热后，倒入辣椒糊，先煎一下，让辣椒定型。

6. 然后开大火快速翻炒，炒至外表金黄即可出锅。

材料：猪肉五花肉 500克、生姜 30克、大葱 1根、料酒 2汤匙、生抽 3汤匙、冰糖 50克、食用油 适量、八角 2-3个、老抽 1汤匙、盐 适量、清水 适量、葱段（可选）

步骤：

1. 处理五花肉：将五花肉洗净后切成大块，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 爆香调料：将锅中加热适量食用油，放入切好的姜片和葱段，再加入八角，煸炒出香味。

3. 烹入五花肉：加入焯好水的五花肉块，翻炒至表面微黄。

4. 调色调味：倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽、冰糖，继续炒匀至五花肉块上色。

5. 加水烧制：倒入足够的清水，水量要没过肉块，转小火，盖上锅盖焖煮30分钟至肉质软烂。

6. 收汁焖煮：水快收干时，撒入适量盐，继续焖煮至汤汁浓稠，肉质酥烂。

7. 起锅装盘：最后，将炖好的红烧肉装盘，撒上适量葱花点缀，即可食用。

食材

鲜虾400克、粉丝1把、鸡蛋1个、黄瓜1根、红辣椒1个、料酒适量、葱姜末适量、小葱适量、蚝油适量、生粉适量、胡椒粉适量、油盐适量。

做法

1、粉丝提前用冷水泡软，鸡蛋中加入适量的盐打散；

2、锅中放入少量的油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼；

3、鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；

4、处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制五分钟；

5、烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；

6、直至虾仁变色后捞出备用；

7、锅中放入虾头， 倒入适量的油翻炒；

8、翻炒出红虾油来后捞出虾头；

9、下入姜葱末爆香，加入泡软的粉丝翻炒；

10、再加入少许蚝油继续翻炒几下，倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；

11、加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；

12、最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可；