懒人版午餐，一个人半盒春卷，既是美味主食又是解馋的小吃

你是不是一个人的时候就不爱做饭了，没有捧场的，感觉没有动力。所以有时候比较容易凑合，做多了吃不完，做少有不值得麻烦，常常是越简单越好，什么方便就做什么，饱腹为佳，不饿就好。有时候烤个红薯也顶餐，煮个玉米也能吃饱饭。我也有同感，一个人的饭的确不好做，不过一个人最大优点是想吃啥做啥。好几天就馋春卷了，春分的时候囤的，一直冷冻在冰箱里，今天刚好拿出来解馋。

春卷是一道传统小吃，有着悠久的历史，一种油炸食物，流行于中国各地，外脆里嫩，口感极佳，备受大众喜爱。一般春卷可分为甜和咸两种，甜味的，比如豆沙、南瓜、凤梨的等等，也咸味的比如肉馅或者菜菜馅。喜欢吃春卷的朋友最好自己做，才可以随心所欲，想吃什么口味的就做什么口味，买现成的就是那么几种，没有更多可选的余地。大海今天做的是懒人版炸春卷，不用自己操心准备馅料，直接买现成的豆沙馅春卷，入油锅一炸就OK了。

别看是懒人版的炸春卷，要炸得酥脆又好吃，油炸过程还真有点技术活，炸不好可能就糊了，黑红的颜色看着也没有食欲。首先说冷冻的春卷要不要解冻，记住千万别解冻，解冻过程春卷会吸收水分，油炸过程会嘣油，容易伤到身体，而且口感不够酥脆。究竟是大火炸还是小火炸呢，冷冻春卷一定小火炸，保证外皮不糊，内馅炸熟，外焦脆里软嫩。记住这两点，炸春卷就OK了。

【酥炸春卷】所需食材：春卷8个，油适量。

做法及步骤：

豆沙馅春卷一直全家人都爱吃的口味，很多时候还是自己做，今年情况特殊，所以每次购物都会选一两盒，以备急需。春卷也是一道快手菜，非常适合临时搭配上桌，待客也有面子，既是主食也是菜，好吃不腻。

打开这一盒春卷，有16只，260g，一个人是吃不完的，所以我只炸了8个，半盒，一口气吃光，解馋了。