大家都知道在东北，有两样是离不开饭桌的，一个是自己腌制的小咸菜 ，另外的一个就是自己家下的笨大酱，这两样离开哪一种都不行的，是家家必备的食物，尤其是在早上吃早餐的时候，喝粥怎么能缺少小咸菜啊，就算早上不吃饭的话，那顿吃都可以啊，而且也都非常的下饭！

家里人每顿吃饭的时候，都离开妈妈腌制的这几样小咸菜，就是没有菜的情况下，光吃这些咸菜也都能够吃饱饭的，而且吃了很多年了，已经成为了一种生活习惯，根本就缺少不了它们了，就连上班我都会带上一些，留着午饭的时候在吃呢！

大家知道这几样咸菜都是什么吗，这些都是我们经常看到吃到的食物，分别是酱黄瓜条，萝卜条咸菜，还有芥菜疙瘩咸菜这三种，别看它们长得不起眼，但是要是做起咸菜来，那味道非常的好，如果不相信我说的话，可以按照我说的，自己在家做一下，保证你爱吃！

下面我就将这三种咸菜的做法，告诉大家，我们先做酱黄瓜条咸菜吧，做一次咋的也得吃几天啊，那就先准备三斤黄瓜，大蒜一头，干树椒段，生抽，老抽，陈醋，香油，白糖，黄瓜洗干净切成条，之后水烧开将白糖倒入进去融化，等待水晾晾凉了之后将上面的调料放进去！

放好之后找来一个干净的盘子压在上面，大概三天左右就可以吃了，我们来做第二道咸菜，萝卜条咸菜，买来现成的萝卜条，提前用水泡上泡好以后用手挤干里面的水分，大蒜切成末，然后放入盐，酱油，辣椒油，芝麻搅拌均匀了就可以了，吃多少就拿多少，剩下的放入冷藏里面！

最后一道就是芥菜咸菜了，我们去市场买来整个的芥菜疙瘩，之后清洗干净切成丝，切好以后需要用热水烫一下，之后冲凉捞出控干水分，切的时候注意不要切到手，准备蒜末，香菜段，盐，酱油，香油，辣椒油，全都倒在芥菜盆里面，然后搅拌均匀了就可以吃了！

以上这三种小咸菜都是家里吃了很多年的了，味道也都特别的好，在吃早餐的时候已经离不开他们了，最主要的是，这些食材还都不贵，而且做出来的味道是那么的好，喜欢吃咸菜的就按照上面说的方法试一下吧！