冷冻的蛋挞液可以进行解冻后再使用，但是解冻后的蛋挞液不宜再次冷冻，因为多次解冻会导致营养流失，并且在解冻的过程中可能滋生大量细菌，对人体健康不利。

如果蛋挞液在常温下变成膏状，说明可能有细菌或其他微生物滋生导致蛋挞液变质，这种膏状的蛋挞液是不能继续使用的，因为食用后可能会对身体造成危害。

蛋挞液的主要成分包括鸡蛋、鲜牛奶和白砂糖，将这些材料搅拌成粘稠状液即可制作蛋挞。蛋挞烤出来的口感通常较为坚硬，其中主要是蛋液。多余的蛋挞液可以冷藏保存放入冰箱中。

蛋挞的制作步骤：

1.准备好材料

2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀

3.再加入细砂糖，搅拌至融合

4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀

5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可

7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟（空气炸锅160度预热5分钟，直接拧10分钟）

8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可

小窍门

1、蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出

2、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的