欢迎大家观看二姐这篇和面时总是粘手，大厨教您一招，和面时不粘盆不脏手的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

面食是我们不可缺少的一道美味，除了米饭之外，各式各样的面食都是香甜可口的。比如平时我们吃的包子、饺子、手抓饼或者玉米面发糕这些，都是我们经常吃的面食。而且做这些面食的时候，我们不可缺少的需要进行一道工序，那就是和面了。只有先将面粉加水进行和面，才有后续做这些面食的步骤，所以和面是必不可少的。但大家可能都会遇到一个问题，和面的时候边用清水加上面粉之后，就会变成面絮状。这时候我们在和面的时候，就会出现粘盆的情况，而且弄的手上全都是面絮，并且不容易取下来，每次都遇到同样的问题会导致我们很头疼，对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨，大厨告诉我其实和面的时候需要一些小技巧，这样就不会出现弄脏手并且还会将面絮粘住面盆的问题，那么我们就来说一下吧。

我们在和面的时候，选择用不锈钢盆来和面。用陶瓷盆和面的话起不到这样的效果，我们将不锈钢盆清洗干净，随后我们先打开小火。

这时候我们用小火将面盆先加热一下，不要加热的时间太长。

大概让面盆的温度在40-50度左右不能太烫手，这样不利于我们和面而且也会因为我们接触面盆出现烫手的情况。

因此我们要注意开小火将面盆缓慢的升温，但是这个时间不能太长而且和面盆的温度不能太高了。