By 笑语流年

用料

• 巴沙鱼 1条
• 金针菇 1小把
• 海带丝 适量
• 大葱、大蒜，生姜 适量
• 干辣椒 几个
• 花椒 30粒
• 火锅底料 2勺
• 小葱 2根
• 香菜 1根
• 黑芝麻 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 胡椒粉 1勺
• 白糖 适量
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉 1勺
• 鸡蛋清 少许
• 盐 适量

做法步骤

1、1条巴沙鱼解冻，冲洗干净，切块。

2、加料酒，胡椒粉，盐，生粉，少许蛋清抓拌均匀，腌制20分钟。