第一步：

土豆削皮切小块，折耳根，葱，香菜洗净切段备用。

然后准备花椒面，辣椒面，孜然，盐，鸡精搅拌均匀备用。

如图所示：

主料：土豆 辅料：折耳根，葱，香菜，辣椒面，花椒面，孜然，盐，鸡精

第二步：

锅中倒入油，我用的是菜籽油，待油热以后倒入土豆，中火煎炸，注意翻炒频率，以免糊了。

如图所示：

油热以后倒入切好的土豆

第三步：

等待土豆煎炸至表面金黄，就可以了，如果喜欢吃干一点的土豆，可以多炸一会儿，我比较喜欢吃火腿肠，所以在快起锅的时候加了一些

如图所示：

煎炸至金黄，加点自己喜欢的火腿肠

第四步：

把折耳根，葱，香菜放在盆的最下边，把刚出锅的土豆倒入，这样热油和土豆可以把葱捂热一点，再倒入准备好的调料，可根据个人口味决定调料的比重，喜欢重口味的可以加一点小米辣，然后搅匀，就可以大开*戒了。

如图所示：

根据个人口味加入调料

土豆成品图

你学会了吗？