忙到没时间准备一餐丰盛的早饭？很讨厌清洗煎蛋后油腻腻的平底锅？如果答案是肯定的，你一定不能错过这款微波炉版西式早餐蛋饼！这种蛋饼烹饪时间短，方法简单。如果你追求健康温馨的早餐，却苦于没有时间下厨或者家里没有灶台，这款煎蛋饼绝对能满足你的需求。

• 1茶匙黄油
• 2 个鸡蛋
• 2汤匙水
• ⅛ 茶匙盐
• 一小撮黑胡椒
• ⅓到½ 杯馅料，可随意添加火腿丁、奶酪丝等食材

一人份

1.将黄油放在浅碗或者玻璃馅饼盘，放进微波炉加热融化。不同的微波炉融化黄油所需的时间也不一样。大多数时候，用高火融化一块黄油需要大概45秒钟。

• 加入黄油的蛋饼味道更浓郁。如果你想节约时间，也可以在容器上喷上一层喷雾油。

2.将碗斜着晃动一圈，让融化的黄油均匀地覆盖在碗的内壁。这样可以防止蛋饼粘在碗上，方便之后清洗。如果使用喷雾油，这一不可忽略。

3.在小碗里加入鸡蛋、水、盐和黑胡椒，然后把鸡蛋打散。当蛋黄全部散开，各种原料均匀地混合在一起，就可以停止搅打了。打好的蛋液应该看不到一丝蛋黄和蛋白。

4.把混合蛋液倒进有黄油的容器里，用保鲜膜严严实实地盖起来。你也可以找一个能在微波炉使用的盘子盖在容器上。这么可防止蛋液从盘子里冒出来，弄得到处都是。