夏天，就是小龙虾的春天，一道热门美食，很多人都喜欢吃，一盘红彤彤的小龙虾摆在面前，绝对是人间美味，但在吃的时候就会有争议，有的人说小龙虾的虾头和虾线不能吃，有的人说能吃，小龙虾吃起来很美味，但是这两个地方最好扔掉，有的人却吃上瘾了，详细原因分析如下。

小龙虾的体型比较特殊，大部分的器官都聚集在虾头部位置，包括排泄器官、生殖器、肝脏等等，并不是说绝对不能吃，还是能吃的，只要小龙虾来源可靠，养殖地干净卫生，但虾头也是毒素聚集地，重金属聚集的地方，在不明安全风险情况下，最好还是别吃扔掉，如果特别喜欢吃虾头，就买活虾回家，自己养殖一段时间然后再食用。

在小龙虾背部，有一道黑色的长得像线一样的物质，被称作虾线，也就是小龙虾的肠道，主要是代谢的地方，对口感影响较大，但是能吃的，对人体危害和食用量有一定关系，有专家是这样建议的，吃了不会有多大危害，毕竟吃小龙虾的次数有限，数量有限，如果自己在家里烹饪的时候，最好把虾线挑掉，吃起来更安全更放心。

有时候吃小龙虾是担心养殖的水质不好，其实选择正规厂家的就行了，有时候买回家，又担心自己做不出饭馆的那种味道，不好吃，怎么办，现在网络这么发达，像我一样买现成的，只要找准厂家，这两个问题都可以忽略，我买的大品牌，而且正规养殖加工好的，自己拿回家加热就行。

这个是麻辣味道，打开外面一层纸盒包装，里面是一个塑料盒，上面用一层塑料膜封口的，拿剪刀剪开。