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人的一生中会尝到各种样式的美食，但是尝尽千般滋味，仍旧让你眷恋的那就是家的味道了啊。黄鳝和泥鳅是我在平常生活里面也经常吃的美食，做法有着许多选择，可以用来煮炖或煎炸等。不过让我印象很深的是我们大厨做的椒盐泥鳅和韭菜烧黄鳝，香味浓郁，让人越吃越想吃。

做好了的椒盐泥鳅和韭菜烧黄鳝一端上桌，香气就弥漫开了，让人闻着就食欲大增。接下来，我们就简单给大家说一说教你黄鳝和泥鳅的秘制做法，简单炒一锅，美味过瘾，上桌就被抢光。

（1）美味的椒盐泥鳅

食材：泥鳅、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、干红辣椒、椒盐、料酒

做法：1、先把食材准备一下，提前把泥鳅放入清水里面，滴上一点油，养一段时间，等到泥鳅把泥沙吐干净后取出来，宰*之后，处理干净；

2、接着，把干红辣椒冲洗干净，沥干水，切成辣椒段；把蒜瓣冲洗干净，切成蒜末；备用；

3、再把大葱冲洗干净，去掉根部和黄叶子等杂质，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜丝；备用；