3、把煮好的牛骨捞出来放到大盆中，继续用温水进行冲洗，吃牛骨最忌讳没有处理干净这样也会影响口感，只有多次反复的冲洗才能尽可能的缓解，等到牛骨表面附着的杂质都冲的差不多为止。

4、挑一个粗胖的重量比较沉的白萝卜，这样挑出来的萝卜不会空心。在流水中冲洗干净后拿削皮刀削掉外皮，放到案板上切成滚刀块。

5、一根胡萝卜跟白萝卜一样，洗干净去皮并切成滚刀块，两个萝卜块大小切得适中均匀就好。

6、拿一把香菜在流水中仔细冲洗干净后切掉根部，择掉发黄不好的叶子部分，切成香菜段，和胡萝卜白萝卜一起放在旁边备用。