煮饭看似是一门烹饪，实则也是一道数学题，几个人吃饭放多少米，多少米放多少水，而把这道题做得最接近满分的，永远不是家里的大学生，而是把手一浸就知道水放得够不够的阿妈大人。

但是阿妈煮饭算术做得再好，也架不住咱们的“紧急通知”。

“妈，今晚不回来吃饭了呀”。

一看时间，都六点零五分了，家里早就煮好饭了好吗？SO……又剩饭了。

在此提一下各位盆友，不回家吃饭，务必提前一些通知。

剩饭还可以放入冰箱保存，但妈妈的心意浪费不得，为你备了一桌菜，接到这样的临时电话，还是会有点失落的。

提到剩饭，当然最适合拿来做香喷喷的炒饭。

但是不做炒饭的时候，如何保存隔夜饭，才能最大程度地让饭粒水分不流失？

可以试一下这个方法……

剩饭放入冰箱是最常规的操作，不过，这样做只是对了一半，最近，日本农业协同组联合会（JA全农）分享方法。防止放入冰箱的米饭变得干巴巴？你还需要加上以下这两个细节。

如果有剩饭，许多人都会用饭碗盛起，用保鲜膜包好再放入冰箱保存。

但原来，冰箱冷藏室的温度只有摄氏2-5度，在这个温度下，会容易令饭粒的淀粉变质，也很容易让原本软韧的米饭水分流失，吃起口感变差。

正确做法是，在米饭还有点温的时候，先把米饭用保鲜膜包好，然后放入冷冻层急冻保存。