四月份的菜市场上“四季豆”已经大量的应市了，让大家的餐桌又多了一道当季的美食。

四季豆又叫四月豆、芸扁豆、莱豆。

四季豆含有蛋白质、铁元素，多种氨基酸、维生素，铁元素，胡萝卜素、高纤维等，对缺铁元素的人特别友好。

四季豆不但营养好，它的口感是脆爽又甘甜，也是一道下饭菜，如果做得好，吃起来真的比肉还好吃。

那么“四季豆”要怎么炒才好吃？只需要用那么这“3点”小窍门，来炒，这炒出来的“四季豆”既是入味又爽脆，比肉还好吃呢，而且全家大小都爱吃。

第1点窍门：炒四季豆时把它的两端先掐掉，这个部分的口感老，还有它两边的菜筋条，使得四季入口较顺口。

第2点窍门：炒之前一定要将四季豆在沸腾的水过一下，这样能去除掉四季豆本身含有的皂素，也使四季豆炒起来容易熟和入味。

第3点窍门：炒四季豆时，可以加一些红糖能提升四季豆的鲜美度，同时也能中和肠胃。

下面我们就根据这“3点”小窍门来做一道【四季豆炒五花肉】

一.需要准备以下的食材：

四季豆500g、五花肉200g、潮汕沙茶酱2匙、红糖2匙、味精10g、油和盐适量、大蒜几瓣