此物一般的地方还真没有，因为它生长在海拔3000米以上的高寒地带，属于气温较低的地区，而且它抗寒能力强，所以当地人通常以吃它的肉来抗寒，就像我们平常在冬天吃羊肉汤一样。

那就是牦牛肉，牦牛肉被称之为“牛肉之冠”，属于半野生天然绿色食品，肉质鲜美有劲道，但又不是太硬，吃牦牛肉更有饱腹感。因为朋友的老家是在青海，所以有幸能让他带一点给我，不仅给我带了肉，还特意给我带了几个牦牛蹄。

以前在青海、甘肃、四川阿坝州等地方吃过牦牛肉，一直记得那好吃的味道。牦牛肉可以炖着吃，烧着吃，烤着吃，炒着吃，以及风干牛肉等多种吃法。

如果说牦牛肉容易买到，那么牦牛的蹄子一定不容易买到，因为数量少。但卓卓有幸得到了几只牦牛蹄，所以今天卓卓就准备做一个牦牛蹄炖萝卜。

孩子第一次看牦牛蹄，感觉很神奇，又想吃，又舍不得吃，因为很难得有这菜。下面就看卓卓怎么简单的做牦牛蹄炖萝卜吧。

牦牛蹄炖萝卜

主要材料：两只牦牛蹄，一个白萝卜

配料：生姜，盐，花椒，香菜。