第4点看状态

虾皮拿在手里，您可以仔细观察一下，如果比较完整有头有尾，中间身子没有断裂，这样的虾皮品质较好，如果发现虾皮个小散碎甚至有，很多都是断裂的或者碎掉的虾皮，这样的就不太好，甚至是被冻过的，才会出现这种散碎的状态。

第5点要配料表

很多的日晒虾皮配料表是只有虾皮，没有任何其他的添加剂或者防腐剂，而有一些虾皮里面不仅含有盐分，还有很多其他的香料和配料，甚至还有一些防腐剂的成分，这样的虾皮买回家给老人和孩子吃非常不好。

而且最好是买有正规包装正规生产厂家有保质期的虾皮，尽量不要去农贸市场买散装虾皮，散装虾皮即使是装在柜子里或袋子里，也难免在打开的时候接触空气落入灰尘 而且带着密封效果不好，或直接存放在玻璃柜内这样的虾皮保质时间就要大大缩短。

虾皮买回家之后，我们应该如何去食用呢？如果您买的是超市真空包装的虾皮，可以直接在炝锅的时候放进锅中，如果是买的散装称重的，建议您在下锅之前将虾皮用清水清洗一下。这样更加干净卫生。

下面和您分享三款虾皮非常好吃又特别营养的做法。